へしこ
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日本海の逸品
【浜の母さんシリーズ】
塩いか
海産物の宝庫として有名な漁師町「越前町」に昔から伝わる珍味、「塩いか」。
実在した「塩いか名人」こと「浜の母さん」のいっぱいの愛情と秘伝のレシピ、そして、厳しき日本海で育ったいかの旨味全てが凝縮された「塩いか」は福井が誇る伝統食です。
どうぞこの機会にご賞味ください。
日本海の逸品
【浜母さんシリーズ】
鯖のへしこ
鯖に塩を振り、ぬか漬けにした「へしこ」は、福井県の代表的な伝統料理として古来より親しまれてきました。
へしこのなかでも珍しく、2～3年物の長期熟成のプレミア品です。年月を経れば経るほど味わいを増すと言われています。
是非、一度その味の違いをお試しください。