仕入れをご検討の方へ

~丸ごと漬け込んだ珍しい塩いかを手軽に提供できる、独自製法~

塩いか

イカを一本丸ごと、ワタだけを丁寧に抜いて漬け込まれた弊社独自の塩いかは、お客様に驚きとご満足を提供する"とても珍しい"食材です。

ワタ抜きされ、塩漬けにされた上で、唐辛子や黒胡椒で絶妙な下味をつけられた弊社の塩いかはお手軽にその独特の風味と食感を味わうことができます。

料亭・日本料理店をはじめ、居酒屋などでのお取り扱いが徐々に増えてきております。お店様毎のご希望・ご相談などは随時承っておりますので、まずはお気軽にお問い合わせ下さい。

※配送に関してはヤマト運輸の冷凍便もしくはチルド便での発送となります。



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日本海沖の秘密の瀬で獲れた新鮮なスルメイカを、古くより受け継がれる秘伝のレシピで丸ごと塩漬けにした「浜の母さんの塩いか」。
一夜干しや塩辛とは全く異なる、ほど良い旨塩味が特徴です。

越前の漁師町地元の人に愛された知る人ぞ知る伝統食、塩いか。厳しき日本海で育った肉厚のイカを、昔ながらの伝統的製法にこだわりつつ、無添加・無着色をモットーにひとつひとつ全て手作りで漬け込んで作っています。

「唐辛子味」

昔ながらの製法と味付け。ほどよい塩加減と唐辛子の辛さが絶妙です。イカの素材本来の旨味と肉厚をお楽しみ頂けます。

原材料 するめいか(日本海産) 食塩(国産) とうがらし(国産)

「黒胡椒味」

唐辛子とは違った黒胡椒ならではパンチの効いた風味とピリ辛感はやみつきになること間違い無し。ビールのお供に最高の一品。

原材料 するめいか(日本海産) 食塩(国産) 黒胡椒



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半年~1年の一般的なへしことは異なり、長期熟成!2年物、3年物のプレミア品をご用意しております。1本1本全て手作りで漬け込んでおります故、年間2,000本の限定品でございます。お早めにお求め下さい。

長期熟成!2年物、3年物のプレミア品。
年月を経れば経るほど味わいを増すと言われている長期熟成の「へしこ」を是非一度ご賞味ください。

長期熟成2年物[サイズ:1L / 2L / 3L]
長期熟成3年物[サイズ:1L / 2L / 3L]
切り身



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株式会社エイティーンス

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Mail:info@shioika.info





塩いかの食べ方 | 姿焼き調理方法 を動画でわかりやすくご紹介致します。